Рак живой №5 (18–20 см) в Химках
Пятая градация — это уже полноценное блюдо. 18–20 см, 10–13 штук в килограмме, вес одного рака 80–100 граммов.
Доставка по Химкам ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. Самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
- Размер 18–20 см
- В килограмме 10–13 шт.
- Вес одного 80–100 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Для повода, а не для будней. Пятую берут на дни рождения, юбилеи и встречи, где стол должен выглядеть внушительно. В барах её ставят в меню отдельной позицией с высокой наценкой — как блюдо для компании.
Вкус и текстура
Мясо плотное, слегка волокнистое, с выраженным сладковатым вкусом. Клешни разбираются отдельно и дают почти столько же мяса, сколько шейка. Печень под панцирем крупная — многие считают её лучшей частью.
Сколько брать на компанию
Достаточно 500–600 г на человека: это два-три рака, и ими наедаются. Четверо — 2,5 кг, шестеро — 3,5 кг. Если раки идут дополнением к столу, хватит и одного-двух на гостя.
Варка
15–18 минут кипения и 20 минут настаивания. Крупный рак требует объёма: на два килограмма нужна кастрюля от восьми литров, иначе температура просядет и раки дойдут неравномерно.
Сравнение с соседними градациями
От №4 отличается на 1 100 ₽ за килограмм — это заметный шаг, но и рак крупнее. До №6 уже всего 500 ₽, поэтому, поднявшись до пятой, многие берут шестую.
Подача на стол
Выкладывайте в один слой на большом плоском блюде — горкой такие раки подавать жалко. Нож для клешней обязателен. Хорошо смотрятся с лимоном, укропом и парой мисок для панцирей.
Доставка и самовывоз
По Химкам живых раков привозим в день заказа, обычно за 60–90 минут после подтверждения. Тарифы: экспресс 790 ₽, обычная 590 ₽, неторопливая 490 ₽; от 10 000 ₽ доставка по городу бесплатная. Принимаем заказы ежедневно с 8:00 до 23:00. Забрать самому можно на самовывозе — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302, время получения согласует менеджер.
Частые вопросы
Сколько раков №5 в килограмме? От 10 до 13 штук. Размер одного — 18–20 см, вес — 80–100 г.
Сколько таких раков нужно на человека? Два-три рака, то есть 500–600 г. Крупные градации насыщают быстрее, поэтому норма ниже, чем у мелких.
Дольше ли варятся крупные раки? Да, 15–18 минут вместо 12–15 у средних, плюс 20 минут настаивания в бульоне. При заказе от 2 кг мы варим бесплатно.
Какая цена при большом заказе? 1–2 кг — 4 890 ₽/кг, от 3 кг — 4 790 ₽/кг, от 5 кг — 4 690 ₽/кг.