Рак варёный №4 (16–18 см) в Химках
Четвёртая градация — крупный рак по цене, близкой к средней. Разница с третьей всего 500 ₽ за килограмм.
Доставка по Химкам ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. Самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
- Размер 16–18 см
- В килограмме 13–17 шт.
- Вес одного 60–80 г
- Привозим горячими в бульоне
Кому подходит эта градация
Тем, кто уже брал третью и хочет заметно больше мяса за небольшую доплату. Хороший вариант для дня рождения: раки выглядят солидно, но бюджет остаётся в разумных рамках.
Вкус и текстура
Шейка крупная и плотная, клешни разбираются отдельно и дают приличный кусок мяса. У этой градации хорошо чувствуется собственный сладковатый вкус рака, поэтому многие берут её именно с классическим рецептом, без чеснока.
Сколько брать на компанию
600–700 г на человека — это три-четыре рака. Четверо — 2,5–3 кг, шестеро — 4 кг. Крупные градации насыщают быстрее, поэтому норма ниже, чем у мелких.
Как мы готовим
Раков моют щёткой, отбраковывают слабых и закладывают по одному в активно кипящий рассол — в котле объёмом в двадцать литров температура при закладке почти не проседает, поэтому партия доходит равномерно. После варки раки настаиваются в бульоне, забирая соль и аромат специй. Рецепт выбираете вы: классический с укропом, пряный с чесноком или мягкий с лимоном.
Сравнение с соседними градациями
Разница с №3 — 500 ₽, самый выгодный шаг вверх. До №5 уже 1 100 ₽, и это заметно по счёту. Четвёртая — оптимальная точка, если хочется крупных раков без перехода в верхний сегмент.
Подача на стол
Выкладывайте в один-два слоя на плоском блюде, а не горкой — такие раки заслуживают, чтобы их было видно. Нож для клешней уже пригодится, миску под панцири берите с запасом.
Доставка и самовывоз
Варёных готовим под конкретный заказ, поэтому к обычным 60–90 минутам добавляется примерно час на кухню. Едут они в контейнере с бульоном — так мясо не пересыхает по дороге. Тарифы: экспресс 790 ₽, обычная 590 ₽, неторопливая 490 ₽; от 10 000 ₽ по Химкам бесплатно. Работаем ежедневно с 8:00 до 23:00, самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
Частые вопросы
Сколько раков №4 в килограмме? От 13 до 17 штук. Размер одного — 16–18 см, вес — 60–80 г.
Как понять, что рака сварили живым? По хвосту: у правильно сваренного рака он туго подогнут под брюшко. Прямой распрямлённый хвост означает, что рак уснул до котла.
Сколько брать на шестерых? Около 4 кг, если раки основное блюдо. Этот объём попадает во вторую ступень скидки — 3 690 ₽ за килограмм.
Как меняется цена от объёма? 1–2 кг — 3 890 ₽/кг, от 3 кг — 3 790 ₽/кг, от 5 кг — 3 690 ₽/кг.