Рак варёный №2 (11–14 см) в Химках
Вторая градация в варёном виде — самый ходовой формат для пивного вечера. 25–30 раков в килограмме.
Доставка по Химкам ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. Самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
- Размер 11–14 см
- В килограмме 25–30 шт.
- Вес одного 30–40 г
- Привозим горячими в бульоне
Кому подходит эта градация
Тем, кто хочет и посидеть подольше, и почувствовать мясо. Именно эту градацию чаще всего берут бары на разлив к пиву: порция выглядит внушительно, а разбор занимает у гостя приличное время.
Вкус и текстура
Шейка даёт полноценный укус, клешни небольшие, но уже не пустые. Специи чувствуются отчётливо, при этом собственный вкус мяса не теряется — на мелких градациях он уходит на второй план.
Сколько брать на компанию
Стандартные 700–800 г на взрослого. Четверо — 3 кг, шестеро — 4,5 кг. Если на столе есть другая еда, достаточно 400–500 г на гостя.
Как мы готовим
Раков моют щёткой, отбраковывают слабых и закладывают по одному в активно кипящий рассол — в котле объёмом в двадцать литров температура при закладке почти не проседает, поэтому партия доходит равномерно. После варки раки настаиваются в бульоне, забирая соль и аромат специй. Рецепт выбираете вы: классический с укропом, пряный с чесноком или мягкий с лимоном.
Сравнение с соседними градациями
От №1 отличается ощутимой шейкой при разнице в 600 ₽. До №3 — ещё 800 ₽, самый большой скачок в линейке. Вторая остаётся выбором, когда бюджет считают, но экономить на впечатлении не хочется.
Подача на стол
Выложите горкой на общее блюдо, бульон подайте отдельно в миске — в него удобно макать хлеб. Лимон, укроп и полотенца обязательны, ножи не нужны: клешни ломаются руками.
Доставка и самовывоз
Варёных готовим под конкретный заказ, поэтому к обычным 60–90 минутам добавляется примерно час на кухню. Едут они в контейнере с бульоном — так мясо не пересыхает по дороге. Тарифы: экспресс 790 ₽, обычная 590 ₽, неторопливая 490 ₽; от 10 000 ₽ по Химкам бесплатно. Работаем ежедневно с 8:00 до 23:00, самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
Частые вопросы
Чем варёные раки отличаются от живых по цене? Варёные дороже на 100 ₽ за килограмм. В эту разницу входят работа повара, специи, бульон и контейнер, а сама варка при заказе от 2 кг бесплатна.
Сколько раков в килограмме второй градации? От 25 до 30 штук. Размер одного — 11–14 см, вес — 30–40 г.
Можно выбрать рецепт? Да, три варианта: классический с укропом и перцем, пряный с чесноком или мягкий с лимоном. Есть свой рецепт — расскажите менеджеру, сварим по нему.
Как меняется цена от объёма? 1–2 кг — 2 590 ₽/кг, от 3 кг — 2 490 ₽/кг, от 5 кг — 2 390 ₽/кг.