Рак живой №1 (8–11 см) в Химках
Первая градация — это про процесс, а не про сытость. В килограмме 33–40 раков, и разбирать их можно весь вечер.
Доставка по Химкам ежедневно 8:00–23:00. Оплата переводом при получении. Самовывоз — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302.
- Размер 8–11 см
- В килограмме 33–40 шт.
- Вес одного 20–30 г
- Варка бесплатно от 2 кг
Кому подходит эта градация
Тем, кто берёт раков под долгий разговор и пиво. Здесь важно не наесться, а занять руки: килограмм мелких раков растягивается на час с лишним даже вдвоём. Это же самая дешёвая позиция в каталоге, поэтому её часто берут для первого знакомства с продуктом.
Вкус и текстура
Мясо у мелкого рака нежнее, чем у крупного, — волокна тоньше, вкус мягче. Но его немного: шейка размером с ноготь, клешни почти пустые. Основной вкус здесь дают бульон и специи, которыми рак пропитывается насквозь.
Сколько брать на компанию
Норма выше обычной: 800–900 г на человека, потому что съедобной части меньше. На четверых берите 3–3,5 кг, на шестерых — около 5 кг. Оба числа попадают в ступени скидки, так что переплаты за объём не будет.
Варка
Мелкий рак доходит быстро — 10–12 минут кипения. Дальше обязательные 15–20 минут в бульоне: без этого мясо останется пресным при солёном панцире. Соли берите столовую ложку с горкой на литр воды.
Сравнение с соседними градациями
Разница с №2 — 600 ₽ за килограмм, и она заметна руками: у второй градации появляется ощутимая шейка. Если вечер задуман как еда, а не как занятие, стоит смотреть уже на №3. Первая остаётся выбором для тех, кому важна цена и темп.
Подача на стол
Мелких раков подают горкой в общей миске вместе с бульоном — по отдельным тарелкам их раскладывать бессмысленно. Обязательны бумажные полотенца и вторая миска под панцири: их наберётся много.
Доставка и самовывоз
По Химкам живых раков привозим в день заказа, обычно за 60–90 минут после подтверждения. Тарифы: экспресс 790 ₽, обычная 590 ₽, неторопливая 490 ₽; от 10 000 ₽ доставка по городу бесплатная. Принимаем заказы ежедневно с 8:00 до 23:00. Забрать самому можно на самовывозе — СНТ Светлогорочка, участки 301 и 302, время получения согласует менеджер.
Частые вопросы
Сколько раков в килограмме первой градации? От 33 до 40 штук. Размер одного — 8–11 см, вес — 20–30 г.
Хватит ли мелких раков, чтобы наесться? Если раки единственная еда на столе, берите 800–900 г на человека — это больше обычной нормы, потому что съедобной части в мелком раке меньше. Как закуска к пиву они работают отлично.
Можно попросить сварить? Да, при заказе от 2 кг варка бесплатна. Мелкие варятся 10–12 минут, рецепт выбираете вы: классический, пряный с чесноком или с лимоном.
Сколько стоит при большом заказе? Цена снижается ступенчато: 1–2 кг — 1 890 ₽/кг, от 3 кг — 1 790 ₽/кг, от 5 кг — 1 690 ₽/кг.